Podstawą kulinariów są smaki. Jakie smaki nam towarzyszą? W głównej mierze kwaśny, słony, słodki i gorzki. Na pewno gwarantem porządnego smaku jest ochota na niego. Od czasu do czasu jesteśmy znacznie bardziej chętni zjadać urocze dania, innym wspólnie preferujemy kwaśne. Podobno wszystko uzależnione jest od organizmu ludzkiego. Z pewnością każdy z nas ma inne smaki w stosunku do przygotowanych przez siebie smaków. Wolno wykorzystywać należyte przepisy kulinarne takie jak dania zawarte w światowej rangi lekturach kucharskich faworyzowanych przez perfekcyjnych kucharzy. W jaki sposób najbardziej wolno też uwzględnić jedynie swoje doświadczenia kucharskie, lub też smaki zapamiętane z dzieciństwa. One również mogą odgrywać ważną rolę w kucharskim hobby. Smaki często się zmieniają. Szczególności damy w ciąży mają różnorodne zachcianki wobec smaków. Mieszają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną i czekoladę lub inne kompilacje smakowe. Tak można także łączyć swoje smaki.
Katarzyna Glinka
Oczywiście od czasu do czasu nie mamy ochoty na osobliwe połączenia, dlatego uwzględniamy tylko jeden rodzaj smaku potrawy. Często zastanawiamy się nad preparacją posiłków. Twierdzimy, że najważniejszą kwestią jest ochota i wykorzystanie składników, które powinny być poniekąd najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw koncentruje się na wpływ na zalety smakowe i aromatyczne. To klarowne. Jeżeli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy je dopilnujemy. Ewidentnie wykorzystanie artykułów pod względem, jakości, jak perfekcyjnych będzie nadzwyczaj istotne.